Перейти до основної сторінки
Семінар-тренінг «Імуноферментний аналіз мікотоксинів у продуктах тваринного і рослинного походження»
14–15 листопада 2024 року на базі Вінницької регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби пройшов Всеукраїнський семінар-тренінг на тему «Імуноферментний аналіз мікотоксинів у продуктах тваринного і рослинного походження».
Перший заступник Голови Держпродспоживслужби Олег ОСІЯН відкрив семінар, привітавши учасників та наголосивши на значенні безперервного навчання у сфері лабораторної діагностики.
Він підкреслив, що підтримка високих стандартів у лабораторних дослідженнях є запорукою якості та надійності, яка в свою чергу формує довіру серед клієнтів і партнерів:
«Постійне вдосконалення знань і навичок допомагає нам забезпечити високу якість лабораторних досліджень. Сучасна діагностика вимагає високої кваліфікації, і кожен із вас є частиною цього процесу, що дозволяє зробити наші лабораторії більш конкурентоспроможними та надійними», — зазначив Олег Осіян. Він побажав усім присутнім плідного навчання.
Із вступним словом виступили також: ЯКИМЧУК Андрій Леонідович, Начальник Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області та Алла ГРИЩИШИНА Т.в.о. начальник Відділу координації діяльності установ.
Метою цього заходу було підвищення рівня знань і практичних навичок спеціалістів у хіміко-токсикологічних відділах державних лабораторій щодо контролю за мікотоксинами в продуктах, які споживаються людьми і тваринами.
Семінар-тренінг зібрав фахівців із різних регіональних лабораторій Держпродспоживслужби, а також експертів з Національного науково-дослідного інституту лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи, щоб обговорити передові методи діагностики, вимоги нормативної бази та практику використання сучасного обладнання.
Мікотоксини, які були в центрі уваги цього семінару, являють собою токсичні речовини, що утворюються в процесі життєдіяльності певних видів пліснявих грибів. Вони можуть накопичуватися в продуктах на різних етапах їхнього виробництва та зберігання — під час вегетації рослин, збору врожаю, транспортування та при порушенні умов зберігання, особливо в умовах підвищеної вологості. Небезпека мікотоксинів полягає в їхньому токсичному впливі на живі організми, адже навіть у незначних дозах вони здатні викликати серйозні порушення в організмі.
У рослин мікотоксини призводить до гальмування росту, погіршення якості врожаю, зниження його поживних властивостей і споживчої цінності. У тварин, які вживають уражені мікотоксинами корми, спостерігається зниження продуктивності, затримка росту, порушення роботи внутрішніх органів і значне ослаблення імунітету.
Використання продуктів, що містять мікотоксини, становить значну загрозу як для здоров’я людей та тварин, так і для економіки, адже їхнє поширення викликає втрати врожаю, знижує якість продукції і потребує додаткових витрат на контроль безпеки. За оцінками, економічні збитки в Європі від мікотоксинового забруднення перевищують 5 мільярдів євро на рік.
Для діагностики мікотоксинів існує низка методів, серед яких імуноферментний аналіз (ІФА) є одним із найпоширеніших і найефективніших. Цей метод дозволяє швидко й точно визначати навіть низькі концентрації токсинів, що є вкрай важливим для забезпечення безпеки продуктів. Завдяки високій чутливості та можливості обробки великої кількості зразків за короткий час, ІФА став надійним інструментом для виявлення мікотоксинів у зернових, кормах, молоці та інших продуктах.
Саме тому під час семінару учасники не лише ознайомилися з теоретичними аспектами цього методу, а й закріпили практичні навички підготовки зразків та роботи з ІФА-тестами під керівництвом досвідчених інструкторів, щоб підвищити якість контролю за мікотоксинами та забезпечити безпечність продукції.
На семінарі-тренінгу розглядалися такі важливі теми:
Отже, регулярний моніторинг мікотоксинів є ключовим елементом забезпечення якості та безпеки продуктів харчування і кормів. Метод імуноферментного аналізу дозволяє оперативно виявляти навіть низькі концентрації токсичних речовин, що дає можливість своєчасно реагувати на потенційні загрози. Такий контроль є важливим для збереження здоров’я тварин, рослин та кінцевих споживачів, що робить ІФА важливим кроком у забезпеченні якості продукції в Україні.
Завдяки подібним семінарам-тренінгам фахівці отримують актуальні знання і практичні навички щодо сучасних методів діагностики мікотоксинів, що допомагає підвищити безпеку продукції, яка надходить на ринок. Це сприяє гармонізації українських стандартів із міжнародними вимогами та зміцненню загальної системи контролю якості харчових продуктів в Україні, що є важливим кроком до гарантування високої якості та безпечності продукції для споживачів.
Учасники Всеукраїнського семінару-тренінгу висловлюють щиру вдячність ДНДІЛДВСЕ за організацію семінару-тренінгу, а також Держпродспоживслужбі за всебічну підтримку й сприяння.
ДНДІЛДВСЕ висловлює щиру подяку Збройним Силам України, які своєю відвагою і самовідданістю дають можливість нам працювати і розвиватися, забезпечуючи мирне небо та стабільність у країні. Їхній захист дає нам змогу не лише підвищувати кваліфікацію, але й сприяти збереженню здоров’я людей та тварин, що є важливою частиною нашої спільної перемоги.
Попередняа
Наступна