Перейти до основної сторінки
З 20 по 21 травня 2025 року на базі науково-дослідного хіміко-токсикологічного відділу ДНДІЛДВСЕ відбулося навчання спеціалістів мережі державних установ громадського здоровʼя Центрів контролю та профілактики хвороб МОЗ України (ЦКПХ) на тему:
«Методологія визначення трансжирних кислот в харчових продуктах, інтерпретація результатів відповідно до вимог спрощеного протоколу ВООЗ».
Мета проєкту: розбудова національного потенціалу, покращення спроможностей лабораторної мережі, поширення знань та налагодження співпраці задля обміну досвідом, інтеграція кращих світових практик лабораторного аналізу транс-жирних кислот (ТЖК).
Захід було відкрито за представництвом Наталії КУРЯТИ – заступника директора-керівника випробувального центру ДНДІЛДВСЕ, Андрія СКІПАЛЬСЬКОГО – керівника відділу (управління НІЗ), Бюро ВООЗ в Україні та Віталія МАРТИНЮКА – начальника відділу організації лабораторної роботи Центру громадського здоровʼя.
Транс-жири є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця, що є основною причиною передчасної смертності в Україні та країнах Європейського Союзу. Отже, контроль та моніторинг вмісту ТЖК у продуктах харчування є важливим аспектом формування здорової нації.
У теоретичній частині навчання завідувачка науково-дослідного хіміко-токсикологічного відділу ДНДІЛДВСЕ Світлана ШУЛЯК довела слухачам аспекти законодавчого регулювання вмісту ТЖК у харчових продуктах в Україні та ЄС, навела ризик-фактори, з якими торкається лабораторна мережа під час відбору проб при тестуванні ізомерів ТЖК.
У ході навчання були проведені практичні вправи, а саме – відпрацьовані практичні аспекти адаптованої методики на основі Глобального протоколу ВООЗ визначення вмісту транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах, підготовки зразків харчових продуктів – вилучення жиру, екстрагування, гідроліз та аналітичні етапи методології, включаючи розрахунок вмісту ТЖК, інтерпретацію та оформлення результатів, оцінку придатності методу. Навчання було завершено сесією «питання – відповіді».
ДНДІЛДВСЕ продовжує розвивати напрям підготовки та перепідготовки фахівців у галузі лабораторної діагностики, поєднуючи сучасні знання з практичним досвідом у власній інфраструктурі.
Дякуємо всім учасникам за активну роботу, обговорення та обмін досвідом!
Висловлюємо подяку нашим висококваліфікованим науковцям-викладачам: Світлані ШУЛЯК, Юлії ОМЕЛЬЧУН, Євгену КРОНГЛЕВСЬКОМУ та Наталії КЛОЧКОВІЙ.
Окрема подяка керівництву та навчально-методичному відділу ДНДІЛДВСЕ за професійну організацію та модерацію заходу, а також та всебічну підтримку й сприяння центрального апарату Держпродспоживслужби.
Дякуємо нашим захисникам і захисницям за те, що завдяки їхній відвазі ми маємо можливість продовжувати вдосконалювати справу лабораторної діагностики, зміцнюючи здоров’я тварин і забезпечуючи безпеку нації!
Попередняа
Наступна