Науково-дослідний відділ біохімічних та молекулярних досліджень харчових продуктів, кормів та води

Завідувач відділу:

Е–mail:

У відділі проводяться дослідження харчових продуктів, сировини тваринного та рослинного походження, кормів та води методом полімеразно-ланцюгової реакції у режимі реального часу (ПЛР-РЧ).

Акредитовані відповідно до вимог ДСТУ EN ISO/IEC 17025:2019 види досліджень:

ГМО: якісний, кількісний аналізи, ідентифікація ГМ-ліній рослин;
Харчові алергени: глютен, гірчиця, люпин, кунжут, арахіс, фісташка, мигдаль, фундук, волоський горіх, соя і селера;
Видова належність (ідентифікація видів тварин, в м’ясних продуктах та кормах: свині, куриці, коня та великої рогатої худоби, кози, вівці) якісний аналіз;
Визначення кількісного вмісту м’ясної сировини певного виду тварин (курятина, свинина, яловичина) у м’ясних продуктах (фарш, напівфабрикати м’ясні, ковбасні вироби тощо);
Харчові патогени: Clostridium Botulinum, E. coli STEC (O157), Legionella spp., Legionella pneumophila, Salmonella spp.;
Віруси: норовірус, ротавірус і гепатит А у харчових продуктах та воді.

У відділі проводяться арбітражні дослідження з визначення ГМО, ДНК тваринного походження, харчових алергенів, патогенів та вірусів.

Фахівці відділу бeруть участь у раундах професійного тестування як на міжнародному рівні – FAPAS, FEPAS, GeMMU тощо, так і на національному рівні.

Акредитація відповідно до вимог ДСТУ EN ISO/IEC 17043:2017.

Організація міжлабораторних порівняльних випробувань з ППК «ВЕТ-ТЕСТ» за показником «Визначення ГМО». Відділ акредитований як провайдер перевірки кваліфікації згідно ДСТУ EN ISO/IEC 17043:2017.

Наукова робота:

Розробка та видання наукових та науково-методичних праць;
Проведення науково-дослідної роботи за напрямком: «Харчові алергени, фальсифікація м’ясних продуктів»;
Методичне забезпечення роботи відділів з визначення ГМО Регіональних державних лабораторій Держпродспоживслужби;
Організація та проведення тренінгів, науково-практичних семінарів, підвищення кваліфікації, навчання, стажування для фахівців державних та інших випробувальних лабораторій.

Відділ оснащений сучасним обладнанням для проведення ампліфікації Applied Biosystems QuantStudio5 Real-Time (Thermo Fisher Scientific)

Slide 1

Slide 2

Insta Q96-6.0 Real Time PCR Machine (HiMedia)

Slide 1